Eén kalf. Twaalf pakketten van tien kilo. Elk pakket bevat dezelfde eerlijke verhouding tussen luxe stukken, dagelijkse stukken en orgaanvlees — zoals de oude tradities van de Slowaakse heuvels voorschrijven. Niets wordt verspild.
In het hart van Slowakije, omringd door een UNESCO-werelderfgoedlandschap, grazen onze kalveren vrij op uitgestrekte biologische weiden. Geen krachtvoer. Geen haast. Geen compromissen.
De dieren leven hun volledige leven buiten, voeden zich met de kruidenrijke graslanden, en groeien op in het tempo dat de natuur voorschrijft. Het resultaat: vlees met een diepte van smaak die alleen tijd en gras kunnen geven.
Hoogte van onze weiden boven zeeniveau
Grasgevoerd, vanaf het eerste tot het laatste moment
Antibiotica, hormonen of groeibevorderaars
Gemiddeld levend gewicht bij de slacht
Eén kalf levert ongeveer 120 kilo vlees, dat we verdelen over precies twaalf identieke pakketten. Geen cherry-picking: elk pakket bevat dezelfde verhouding luxe stukken, dagelijkse stukken én een stuk orgaanvlees.
Een twaalfde van een kalf — eerlijk verdeeld
Twaalf gezinnen delen één kalf. Zodra alle pakketten zijn gereserveerd, plannen we de slachtdatum.
Stressvrij, in een gecertificeerd familiebedrijf vlakbij de weide. Geen lange transporten.
Onze slager verdeelt het vlees in twaalf identieke pakketten, vacuüm verpakt en geëtiketteerd.
Wij bezorgen binnen heel Nederland in een gekoelde box, op een door u gekozen datum.